dimanche 6 juillet 2008
Farandole 1/2 : Mousse de Fraises
Pour ce petit weekend en famille j'ai concocté ce petit dessert frais et léger "Une Farandole de Fraises" composé d'une mousse de fraises aérienne et d'un moelleux chocolat/fraises et histoire de rester dans le ton une brochette de fraises toutes fraîches et délicieuses.
Côté recette je commencerai par la mousse, l'autre viendra plus tard.
Ingrédients : pour 4 personnes
- 250gr de fraises
- 25cl de crème fluide bien froide
- 50gr de sucre glace
- 2,5 feuilles de gélatine
- jus de citron
- Menthe pour faire joli
Recette :
1. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
2. Mixer les fraises avec le sucre glace, puis filtrer le tout pour enlever les graines ( pas top si on veut une mousse vraiment aérienne).
3. Faire chauffer deux cuillères à soupe du coulis obtenu et y faire fondre la gélatine égouttée.
4. Monter la crème en chantilly (pour ça tout est expliqué ici)
5. Incorporer le coulis et l'appareil avec la gélatine à la crème fouettée. répartir dans des verrines ou autre selon vos goûts et laisser prendre au moins 3 heures au frigo.
6. Servir bien frais avec une feuille de menthe c'est encore plus joli!
7. Dégustez !
Commentaires
Attention! Montée en gamme!
Pas mal la farandole, moi qui n’ai même pas le courage d’en faire 1 seul de dessert, je dis bravo!
hummm ca c'est très bon !!!!
Bien frais, ca doit être très bon, et bien moins ecoeurant que la mousse au chocolat!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=475880&pid=9833737
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
