La Cuisine de Ninette

Pancakes

Petite Ninette — Sat, 12 Jul 2008 18:22:37 GMT

Pour celle qui ont lu mon premier Tag elles doivent comprendre d'où viennent ces pancakes ... pour les autres c'est pas grave. Encore un fois pour moi ces pancakes sont vraiment synonymes de petits moments agréables et sucrés mais trêve de bavardage voici la recette.

Ingrédients pour 6 pancakes (assez gros) :

- 2 œufs
- 125gr de farine fluide
- 15cl de lait (écrémé chez moi)
- 1 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe de miel liquide

Recette :

1. Mettre la farine et la levure tamisées dans un saladier.
2. Creuser un puits et y incorporer les œufs entiers ainsi que le miel et battre énergiquement.
3. délayer le tout avec le lait tiède et laisser reposer 30mn.
4. Faire cuir dans une poêle anti-adhésive comme une crêpe surtout ne pas laisser trop longtemps ça cuit très vite.
5. Déguster quand c'est encore tout chaud avec du miel ou du beurre ou du sirop d'érable bref suivez vos envies !!!

Mon 1er Prix !

Petite Ninette — Wed, 09 Jul 2008 13:25:58 GMT

Merci beaucoup Amirabelle de m'avoir remit ce prix, cela me touche beaucoup et suis même très étonnée vu que ça ne fait pas 1 mois qu'il existe. En tout cas merci mille fois.

Infos sur ce prix

Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l’ensemble de l’art populaire sud américain.

Comme vous le savez surement, il y a 5 règles à respecter:
- Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelque soit la langue;
- Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous;
- Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné;
- Le lauréat doit montrer le lien de l'arte Y Pico blog;
- Afficher les règles.

Voici les blogs que je choisis à mon tour:

Celui de Caroline : calorinet

Celui d'Alice : Avocat & Chocolat

Celui de Floso : Aventure gourmande

Celui de Sara : Sara's secrets

Celui de Moe : La cuisine de Moe

Farandole 2/2 : Moelleux Choco/Fraises

Petite Ninette — Tue, 08 Jul 2008 06:44:00 GMT

Suite et fin des recettes de ma Farandole de fraises. Voici donc le moelleux chocolat fraises pour tous les gourmands et le gourmandes bien sûre !!!

Ingrédients : pour plusieurs petits moelleux (ça m'en fait 8 mais tout dépend de la taille de votre... gourmandise!)

- 130gr de chocolat pâtissier
- 130gr de sucre en poudre
- 80gr de beurre
- 80gr de fraises
- 2 œufs
- 2.5 c à s de farine
- 1 c. à c. de levure chimique

Recette :

1. Mélanger la levure et la farine. Séparer les blancs des jaunes et réserver les blancs au frigo.
2. Faites fondre le chocolat au micro-onde ainsi que le beurre puis incorporer les 2 jaunes, le sucre et la faire/levure tamisées. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse ( la mienne ne l'était pas trop...).
3. Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les ( n'hésitez pas à les incorporer en plusieurs fois si la pâte n'est pas très souple au départ).
4. Couper les fraises en petits cubes et ajoutez-les à la pâte.
5. Verser dans des petits moules beurrés et faites cuire 30 mn à 180°C.
6. Démouler précautionneusement car ils sont très fragiles.
7. Déguster ! Chaud c'est le must !!!

Farandole 1/2 : Mousse de Fraises

Petite Ninette — Sun, 06 Jul 2008 17:16:00 GMT

Pour ce petit weekend en famille j'ai concocté ce petit dessert frais et léger "Une Farandole de Fraises" composé d'une mousse de fraises aérienne et d'un moelleux chocolat/fraises et histoire de rester dans le ton une brochette de fraises toutes fraîches et délicieuses.

Côté recette je commencerai par la mousse, l'autre viendra plus tard.

Ingrédients : pour 4 personnes

- 250gr de fraises
- 25cl de crème fluide bien froide
- 50gr de sucre glace
- 2,5 feuilles de gélatine
- jus de citron
- Menthe pour faire joli

Recette :

1. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
2. Mixer les fraises avec le sucre glace, puis filtrer le tout pour enlever les graines ( pas top si on veut une mousse vraiment aérienne).
3. Faire chauffer deux cuillères à soupe du coulis obtenu et y faire fondre la gélatine égouttée.
4. Monter la crème en chantilly (pour ça tout est expliqué ici)
5. Incorporer le coulis et l'appareil avec la gélatine à la crème fouettée. répartir dans des verrines ou autre selon vos goûts et laisser prendre au moins 3 heures au frigo.
6. Servir bien frais avec une feuille de menthe c'est encore plus joli!
7. Dégustez !

CupCakes Framboises

Petite Ninette — Mon, 30 Jun 2008 14:45:00 GMT

Ce dimanche je me suis essayée aux CupCakes, ça m'a toujours fait craquer ces petits gâteaux individuels avec leur glaçage si girly, mais jusqu'ici je n'avais rien tenté. Eh bien c'est chose faite et en plus c'est délicieux ! Pour toutes les gourmandes et bien sûre les gourmands voici la recette. (pas régime pour deux sous mais qu'est ce que c'est bon!)

Ingrédients :

Pour 12 gâteaux:

- 125gr de sucre roux (dont un sachet de sucre vanillé)
- 125gr de beurre très mou
- 2 œufs
- 1 c. à s. de lait (écrémé chez moi)
- 125gr de farine
- 3 c. à c. de levure chimique
- 1 poignée de framboises + qqs unes pour décorer

Pour le glaçage :

- 1 demi plaquette de chocolat blanc
- 2 à 3 c. à s. de crème liquide

Recette :

1. Préchauffer votre four à 180° et préparer 12 caissettes en papier, le mieux si vous pouvez c'est de mettre les caissettes dans des moules à muffins pour qu'elles se tiennent bien.

2. Dans un saladier travailler le beurre jusqu'à ce qu'il soit bien mou ( pas fondu!) et ajouter le sucre, les œufs, la farine et la levure tamisées, et le lait, travailler l'appareil pour qu'il soit bien homogène. Puis ajouter les framboises.

3. Répartissez la pâte à CupCakes dans les caissettes et faites cuir 15mn, et laisser refroidir.

4. Glaçage. Faites fondre le chocolats blanc au micro-onde 1mn puis ajouter de cuillère à soupe de crème liquide (le chocolat blanc va durcir, mais c'est normal continuer de remuer et rajouter un peu de crème au besoin pour homogénéiser le glaçage.) et répartir sur les CupCakes et laisser aller votre imagination!

5. Déguster et surtout partager-les c'est pour ça qu'ils sont individuels!